Unsere Themen
Sie interessieren sich für gutes Essen aus der Genussregion Nord? Sie schätzen Lebensmittel, die mit handwerklichem Können und viel Liebe und Leidenschaft hergestellt und zubereitet werden? Sie sind immer auf der Suche nach Genusstipps?
GENUSSINSELN
Die Metropolregion Hamburg und die angrenzenden Landkreise umfassen einige der schönsten und traditionsreichsten Naturgebiete Deutschlands. Wir präsentieren eine bunte Auswahl dieser Regionen und ihrer Menschen.
ÖKOLOGISCHER LANDBAU
Der „nah:türlich genießen-MARKT“ und seine Partner aus dem ökologischen Landbau präsentieren Menschen, die ökologisch denken und wirtschaften und allerbeste Lebensmittel erzeugen.
SELTENE RASSEN
Seltene Rassen sind meistens auch gefährdet. Deshalb ist schön, dass sich immer mehr Bauern an die vielen guten Eigenschaften dieser Rassen erinnern und sie hegen und pflegen. Erhaltung ist nur durch Vermarktung möglich, der „nah:türlich genießen-MARKT“ will über die vielen außerordentlich guten Erzeugnisse und unterschiedlichen Haltungsformen informieren.
MILCH & KÄSE
Das Thema Milch begleitet uns seit Jahren, ausgepresste Tiere und Bauern. Das es auch anders geht, zeigen wir im „nah:türlich genießen-MARKT“. Milchbauern, die sich nicht mehr erpressen lassen, sondern die Vermarktung selber in die Hand genommen haben; die sorgsam mit ihren Tieren umgehen und sie lieber mit auf dem eigenen Hof wachsendem ernähren, statt in Abhängigkeit von der Futtermittelindustrie zu geraten. Käsereien aus der Genussregion Nord bieten ihre herausragenden Käsesorten von Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch.
Wir laden Sie herzlich ein, sich über natürlich und nachhaltig erzeugte Lebensmittel und die sie herstellenden Menschen aus der "Genussregion Nord" zu informieren! Entdecken Sie traditionelle Gerichte und bewährte Tricks und Kniffe rund um Küche, Kochen und Genuss. Werfen Sie auch einen Blick hinter die Kulissen und lernen Sie Gemüsebauern, Viehzüchter, Köche, Lebensmittelhandwerker und andere Menschen kennen, die für gutes Essen leidenschaftlich brennen!